Héros canadien de l’alimentation
Les Jardins Sauvages gagne le prix Héros canadiens de l’Alimentation 2015
Video de Kevin Kossowan (Slowfood)
À propos de « Héros de l’alimentation »
The Chef’s Domain
The Chef’s Domain is an entertaining eight-part culinary adventure series that follows the journey of one exceptional chef per episode who acts as guide and advocate of the suppliers who provide them with local bounty.
Voir le reportage (en anglais)
Juin 2008 – L’Épicerie
Les jardins sauvages
Un couple amoureux des plantes et des herbes qui poussent à létat sauvage autour de leur restaurant de Lanaudière les font découvrir à leurs clients, des aventuriers de la gastronomie.
James Beard Foundation
Événement au James Beard House le 26 mai 2016 où je suis invitée à cuisiner avec d’autres chefs du Canada
(gagnants de prix Food Day Canada pour cuisine locale/innovatrice)
https://www.jamesbeard.org/events/flavors-canada-0
https://www.jamesbeard.org/chef/nancy-hinton
Prix Renaud-Cyr
Pionnier de la gastronomie forestière au Québec, François Brouillard a reçu cette année le prestigieux prix Renaud-Cyr pour sa contribution remarquable à la culture culinaire du Québec.
Montreal Gazette
Fine Dining: À la table des jardins sauvages
Wizardry and foraging produce rare ingredients for an unforgettable meal at a country table
By Lesley Chesterman,
Special to The Gazette
August 16, 2013
Photo : Turbot with sea asparagus and wild radish purée, lightly smoked cherry tomatoes and sweet Nordic shrimp.
Photograph by: Peter McCabe , The Gazette
On parle de nous
Encore Gagnant du Prix Food Day Canada (Or Innovation) de l’Université de Guelph 2019
Les noix du Québec à la table des Jardins Sauvages (8 février 2020)
Reportage du cuisinomane, octobre 2019
Slow Food Foundation for biodiversity. Une recette de Nancy Hinton avec laitue de mer et champignons sauvages
Revue Forbes, sur Food Day Canada (Journée des Terroirs) et les restaurants notables de cuisine terroir à travers le Canada
Place aux Lauriers de la gastronomie québécoise
Un prix pour Nancy (Or Innovation) de Food Day Canada
Un article sur les chefs au canada. Profile Nancy Hinton
TEASER – Woods Canada’s Greatest Explorer – Challenge 5
Wood Explorer Challenge
À VOIR: Emission Le Goût du Pays le 15 Février 2016, 19h
UN PRIX: Food Day Canada Gold Award Winner 2015 (pour cuisine locale et innovatrice)
À VOIR: un video par Slowfood Canada, suite à notre prix.
La Presse + Têtes de violon et pousses d’hémérocalles
Table Talk: Maple menu and workshops at Les Jardins Sauvages
JULIAN ARMSTRONG, SPECIAL TO MONTREAL GAZETTE
University of Guelph Good Food Innovation Awards 2014
La Presse – Vivre gourmand 26 juin 2014
CTV News – Foraged Fine Dining
The Cook’scook – Article en anglais (e-zine américain) Voir page 27 – 32
Fougère indigène à protéger – La semaine verte avec François Brouillard – le 26 avril 2014
Coup de pouce – Les bonnes adresses de Nancy Hinton
Le Journal de Montréal – Mercredi le 20 novembre 2013
TVA « Par-dessus le marché » visite Les Jardins Sauvages le 6 octobre 2013
Love your duck
Everything you wanted to know about the increasingly popular fowl but were afraid to cook
By Susan Semenak, The Gazette January 23, 2013
Get a taste of Quebec’s wild side: This unique restaurant now offers once-a-month foraging workshops By Giancarlo La Giorgia, Ottawa Citizen June 12, 2010
Picky Eaters, New York Times Sept 30, 2010
The fun in Funghi (Gazette 2007)
Les Touilleurs – 2011
La Cantine – 13 juin 2011
La semaine verte – Juin 2008
Des Kiwis et des Hommes – Juin 2007
Revenez nous voir pour d’autres articles, vidéos et émissions. Vous pouvez aussi visiter le Blog de Nancy pour une liste plus complète.
soupnancy