Marché Jean-Talon
Ouvert à l'année, 7 jours (visitez le site du marché pour les heures d'ouverture)
Produits frais et transformés, champignons sauvages frais et surgelés, plats surgelés sous vide, soupes et plus
Pour nour rejoindre au marché 514 704-5125
Fin avril, mai et juin - Têtes de violon, morilles et pousses du printemps Érythrone, tilleul, claytonie, ulvulaire, marguerite, etc Juin à octobre - Grande variété de plantes d'été, plantes marines et champignons Quenouille, asclépiade, arroche de mer, persil de mer, salicorne, salsifis, etc, + de 15 sortes de champignons Novembre à mars - Produits transformés à base de plantes sauvages; Plats cuisinés, soupes, sauces, charcuteries et plats sous-vides cuisinés par Nancy; Sélection de champignons de culture sauvages du Québec et de l'ouest canadien
Calendrier 2021 à La Table des Jardins Sauvages à St-Roch de l’Achigan :
Horaire d’Ateliers au Printemps
Dimanche 13h-17h, 110$ (95+taxes)
Aperçu de comestibles sauvages, Théorie et Cuisine (2h) et Identification/Cueillette (2h) *Si nécessaire, la partie introduction/théorie sera fait sur Zoom un premier dimanche et la partie terrain programmé un dimanche par après. *25 Avril, 2 mai, 16 mai, 23 mai, 30 mai, 6 juin *
Restaurant
Le restaurant est ouvert du .. au 23 décembre le samedi soir 19h (Parfois le vendredi et dimanche pour événements ou groupes).
Sur réservation seulement
Surveillez notre horaire d’événements saisonniers (sur notre site), ainsi que les dates suivant chaque menu; ou appelez nous! Pour savoir les dates possibles/supplémentaires..
Apportez votre vin (ou bière et ‘porto’/apéritif (pas de fort permis))
Choix de menu dégustation régulier 5 services (105+txes; 120$ tout inclus) ou Deluxe (7 services avec foie gras et fromage, (130+txes; 150$ tout inclus) *sauf durant l’événement champignons en octobre : un menu fixe 150$+txes)
Horaire d’Événements Saisonniers au Resto
Menu St Valentin Aphrodisiaque et Sauvage : annulé
Menu Érable Sauvage : 3-11 Avril
Menu Vert Printemps : 8,9 mai (fête des mères) et 15 au 6 juin
Menu d’été : 12 juin au 29 aout
Journée des Terroirs (FoodDay Canada) : 31 juillet
Menu d’Automne/Récoltes : 4 sept au 9 oct
Évènement Champignon : 15 Oct au 13 Nov
Menu du Temps des Fêtes : 3 au 19 déc
Avril - Menu Érable
L'érable de multiples formes et façons: On cuisine avec l'eau d'érable et le réduit, la boucanne du bois, le sucre d'érable, le beurre et le sirop etc, et le champignon qui sent l'érable. Et le sanglichon à la une (et nos plantes et champignons sauvages)!
*3 au 11 avril, 2021*
Samedi 19h; dimanche 13h
Plus de 25 champignons différents de la première entrée au dernier dessert !
Votre hôte et coureur des bois : François Brouillard
Spécialisé en plantes comestibles et champignons sauvages depuis 34 ans
Votre chef : Nancy Hinton
15 Octobre au 13 Novembre 2021
Vendredi et samedi soir à 19h
Dimanche 13h
Réservez tôt !
Nous offrons notre gamme de
produits transformés (vinaigrettes, moutardes, champignons séchés, tisanes, aromates...) et
nos plats cuisinés, charcuteries, soupes et sauces; ragoût de cerf, confit de canard, pintade
aux champignons, tourtière deluxe, curry de légumes sauvages, cassoulet et bien plus.
3 au 22 décembre 2021
