Blog de Nancy Hinton
Les Jardins Sauvages c'est :
cueillette durable
plantes sauvages comestibles
et
champignons sauvages
du Québec

Kiosque au
Marché Jean-Talon
et
la table forestière
à Saint-Roch de l'Achigan
avec la Chef Nancy Hinton

Soda et kumbucha Sauvage

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Jardins Sauvages 

Cuisine Boréale – Locale, Gourmande et Santé



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Take-out/Livraison Montréal-Lanaudière:
Marché Jean Talon ou
La table des Jardins Sauvages à St-Roch de l’Achigan


Prêt à Manger-Plats cuisinés avec viandes bio, champignons et plantes sauvages : Tourtières aux champignons sauvages, Pâté poulet bio aux chanterelles et têtes de violon, Mac n’cheese aux champignons sauvages, Pâté chinois champi-courge, Foie gras torchon au foin d’odeur, Confit de canard, Cassoulet, Choucroute, Cailles chicoutai, Braisé de chevreau-ratatouille, Curry de légumes sauvages, Risotto d’orge aux champignons, omble de l’arctique fumé, canard fumé, cretons, fromage frais etc..

Nos soupes variées :  Champi-classique, Champi-Thai, Champi-orge, Ortie-Épinards de mer, Courge gingembre sauvage, Parmentier de légumes racine et moutarde sauvage, Végé verte, Légumes-Quenouille, Vesse de loup tomate, Chaudrée..

Conserves artisanales : ketchup chicoutai, vinaigrettes, marinades, moutardes, sels et confitures de baies sauvages

Champignons sauvages séchés, Tisanes, Épices et Aromates boréales..

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Consultez nos listes de produits par catégories ci bas:









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En gros pour les commercants

Voici la liste de prix des produits disponibles à la caisse.
Cette liste s'adresse aux commercants.

Liste_prix_commerces.pdf

Jardins Sauvages Airelles Champigons Lobster

Produits en vrac pour les chefs

Voici la liste de prix en vrac disponibles pour les chefs.
Disponible à la Table des Jardins Sauvages et sur commande.


Produits en vrac pour les chefs
Jardins Sauvages François Brouillard, Chanterelles

Plantes et champignons sauvages frais du Québec
cueillis par François et son équipe
Légumes, légumes marins, feuillage, condiments, fleurs sauvages, fruits frais, thés et champignons sauvages

Ces produits sont disponibles, selon la saison, au kiosque du Marché Jean Talon et à la Table des Jardins Sauvages à Saint-Roch-de-l'Achigan. les dates pour les produits sont variables selon Dame Nature
Consultez la liste des produits saisonniers frais


Guide de produits et fiches de cuisson

Nouveau - Cocktails sauvages

Guide des produits en conserve et séchés

Guide d'utilisation des légumes

Cuisson de cuisson des champignons simplifié

Version anglaise - Cooking wild mushrooms

Cuisson des épis de quenouille et asclépiade

Version anglaise - Cooking cattails and milkweed

Cuisson des morilles fraîches

Version anglaise - Cooking morels

Cuisson des têtes de violon

Version anglaise - Cooking fiddleheads


À voir également :

Woods video clip: Version anglaise - Building a forest salad

Woods video clip: Version anglaise - How to cook fiddleheads