Sur réservation seulement
Ouvert le samedi soir à 19h, du 8 février au 23 décembre
parfois le vendredi et ou le dimanche pour événements ou groupes
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Apportez vos vins,
bières, porto et autres Menu régulier 5 services (120 $*) Menu deluxe 7 services (150 $*) Menu événement (160 $*)
*Taxes et service inclus
Paiement par chèque, comptant, et cartes de crédit (Visa et MC) ou transfert bancaire 25% de dépôt ou numéro de carte de crédit demandé sur réservation (Politique d'annulation 48h )
Réservation : 450 588-5125
Menu d'été 27 juin au 26 juillet 2020
Samedi 19h - Dimanche 13 h
Crevettes nordiques, homard et omble d’arctique
fumé, galette de riz, œuf et kimchi maison,
arachides, miso au gingembre sauvage
Minestrone avec ortie, haricots, bacon de
sanglichon, herbes salées sauvages
Salade de pousses et fleurs sauvages,
pintade confit, rémoulade croquante de légumes
primeur, « balsamique »
de sureau-raisin sauvage
Option : Foie gras poêlé, soubise, sauce à
l’hydromel maison, airelles et pimbina
(avec menu deluxe ou supplément de 25$ par personne)
Duo de chevreau au curry, piment et poivre long
du Québec, ratatouille aux chanterelles, couscous au
pollen de quenouille et épinards sauvages
Option : Assiette de fromages de la région,
noix de Joseph Thifault et chicoutai
(80g pour deux
personnes, avec menu deluxe ou supplément de 20$)
Gâteau au ricotta, sumac et aux fleurs de mélilot,
rhubarbe et fraises au foin d’odeur, mousse
glacée aux lactaires à l’odeur d’érable,
caramel aux bolets, meringue croquante
Menu Régulier 5 services, 120 $ tout inclus
(90,76 + 13,61 (15% service) + 5,22 TPS + 10,41 TVQ)
Menu Deluxe 7 services avec foie gras et fromage,
150 $ tout inclus
(113,45 + 17,02 (15% service) + 6,5 TPS + 13,01 TVQ)
N.B. Modifications majeures au menu (remplacements, demandes spéciales) supplément de 10 $ et plus.
Menu végétarien (commandé 24 h à l'avance) Exemple de menu végétarien
