Sur réservation seulement
Ouvert le samedi soir à 19h, du 8 février au 23 décembre
parfois le vendredi et ou le dimanche pour événements ou groupes
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Apportez vos vins,
bières, porto et autres Menu régulier 5 services (120 $*) Menu deluxe 7 services (150 $*) Menu événement (160 $*)
*Taxes et service inclus
Paiement par chèque, comptant, et cartes de crédit (Visa et MC) ou transfert bancaire 25% de dépôt ou numéro de carte de crédit demandé sur réservation (Politique d'annulation 48h )
Réservation : 450 588-5125
Menu du temps des Fêtes
29 novembre au 21 décembre 2019
7, 13 et 14 décembre 19h
Salade « sushi » avec omble de l’Arctique fumé et
crevettes nordiques, riz collant aux algues et
sésame, kimchi maison, tempura de brocoli
d’asclépiade, sauce au miso et gingembre sauvage
Soupe à l’oignon au bouillon de polypore soufré,
gnudi au fromage frais et chanterelles
Braisé de cerf aux épices à tourtière, crinière de
lion, purée et rémoulade de légumes racine,
moutarde sauvage et ketchup de têtes de violon
Option : Foie gras poêlé, sauce hydromel maison
au foin d’odeur, pommes de terre, épinards de mer et curry (supplément de 25 $ par personne)
Suprême de canard Barbarie rôti et cuisse de
canard confite, sauce au raisins sauvages, sureau
et poivre long, riz sauvage, courge et quenouille
Option : Assiette de fromages Québécois,
gelée d’airelles-pimbina et noix de Joseph Thifault et chicoutai
(80g pour deux personnes, supplément de 20 $)
Buche de noël aux Lactaires Odeur d’Érable et
aux bolets, chocolat et noix de coco, caramel aux
champignons et meringue croquante,
sorbet aux pommes et pawpaw
Menu régulier 5 services, 120 $, taxes et service inclus
(90.76 +13.61 (15% service) +5.22TPS +10.41TVQ)
Menu deluxe 7 services avec foie gras et
fromage, 150 $ taxes et service inclu’
(113.45 +17.02 (15% service) +6.52TPS +13.01TVQ)
