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Menu Érable Sauvage
3 au 11 avril, 2021
Menu Champignons
17 octobre au
7 novembre 2020
Menu d'automne
12 septembre au
10 octobre 2020
Menu fin d'été
8 aout au 5 septembre 2020

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1er août 2020
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27 juin au 26 juillet 2020
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4 au 12 avril 2020
Saint-Valentin
8 au 15 février 2020
Menu des Fêtes 2019
29 novembre au 21 décembre 2019
7, 13 et 14 décembre à 19 h

Sur réservation seulement
Ouvert le samedi soir à 19h, du 8 février au 23 décembre
parfois le vendredi et ou le dimanche pour événements ou groupes
Appelez nous pour connaître les dates disponibles !


Apportez vos vins, bières, porto et autres
Menu régulier 5 services (120 $*)
Menu deluxe 7 services (150 $*)
Menu événement (160 $*)
*Taxes et service inclus

Paiement par chèque, comptant, et cartes de crédit (Visa et MC) ou transfert bancaire
25% de dépôt ou numéro de carte de crédit demandé sur réservation (Politique d'annulation 48h )

Réservation : 450 588-5125

Menu Érable Sauvage *3 au 11 avril, 2021*
Samedi 19h - Dimanche 13 h

Popcorn champi-érable

Rillettes de crevettes nordiques et omble de l’arctique fumé, caviar, blinis au sarrasin crème fraiche à l’érable et sumac, persil de mer

Soupe aux pois et pois de mer à l’eau d’érable et jambon à l’érable, herbes salées sauvages

Gratin à la courge et champignons sauvages, salade de courge et choucroute, cressonette, vinaigrette champi-érable

Option : Foie gras poêlé, légumes racines, sauce à l’hydromel maison, airelles et pimbina (avec Menu Deluxe ou supplément de 25$ par personne)

Suprême de canard rôti, sauce au poivre long, cassoulet de fèves blanches, confit de canard et saucisse de sanglichon, têtes de violon

Option : Assiette de fromages Québécois, chicoutai et noix de Joseph Thifault ( avec Menu Deluxe ou supplément de 20$; 80g pour deux)

Pain perdu au whisky à l’érable, pommes et foin d’odeur, crème glacée aux Lactaires odeur d’érable et meringue croquante Tire d’érable sur neige
Tisane sauvage, thé, café équitable

Apportez votre vin
Menu Régulier 5 services, 105+ txes
(120$ ‘tout inclus’ (90.76 +13.61 (15% service) +5.22TPS +10.41TVQ)

Menu Deluxe 7 services avec foie gras et fromage, 130$ + txes (150$ ‘tout inclus’)
(113.45 +17.02 (15% service) +6.52GST +13.01PST)

Votre chef : Nancy Hinton
Votre hôte et spécialiste de plantes sauvages: François Brouillard

Les Jardins Sauvages célèbrent 34 ans!


*disponible tous les samedi soirs en avril sur réservation*

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