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Menu Champignons
17 octobre au
7 novembre 2020
Menu d'automne
12 septembre au
10 octobre 2020
Menu fin d'été
8 aout au 5 septembre 2020

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Menu Journée des terroirs
Food Day Canada
1er août 2020
Menu d'été
27 juin au 26 juillet 2020
Menu érable
4 au 12 avril 2020
Saint-Valentin
8 au 15 février 2020
Menu des Fêtes 2019
29 novembre au 21 décembre 2019
7, 13 et 14 décembre à 19 h

Sur réservation seulement
Ouvert le samedi soir à 19h, du 8 février au 23 décembre
parfois le vendredi et ou le dimanche pour événements ou groupes
Appelez nous pour connaître les dates disponibles !


Apportez vos vins, bières, porto et autres
Menu régulier 5 services (120 $*)
Menu deluxe 7 services (150 $*)
Menu événement (160 $*)
*Taxes et service inclus

Paiement par chèque, comptant, et cartes de crédit (Visa et MC) ou transfert bancaire
25% de dépôt ou numéro de carte de crédit demandé sur réservation (Politique d'annulation 48h )

Réservation : 450 588-5125

Menu de fin d'été 2020
Samedi 19h - 8 août au 5 septembre

Salade de tomates « Pasquale » à François : rouge fraîche et verte frite, fromage frais aux cèpes, huile de cameline, salicorne

Bisque de champignons homard et crevettes nordiques, fenouil, persil de mer

Anguille fumée, maïs, grelots et épinards de mer, sauce tartare « sauvage » à la monarde, boutons de marguerite et caquillier de mer

Option : Foie gras poêlé, choucroute avec légumes racine, bacon, sauce à l’hydromel maison, airelles et pimbina
(avec menu deluxe ou supplément de 25$ par personne)

Suprême de canard rôti, sauce au gingembre sauvage et poivre long, riz sauvage, chou-fleur aux chanterelles

Option : Assiette de fromages de la région, noix de Joseph Thifault et chicoutai
(80g pour deux personnes, avec menu deluxe ou supplément de 20$)

Tartelette aux baies sauvages et au foin d’odeur, frangipane et chantilly aux fleurs sauvages (mélilot, sureau et acacia), parfait glacé aux lactaires à l’odeur d’érable, meringue croquante

Menu Régulier 5 services, 120 $ tout inclus
(90,76 + 13,61 (15% service) + 5,22 TPS + 10,41 TVQ)

Menu Deluxe 7 services avec foie gras et fromage, 150 $ tout inclus
(113,45 + 17,02 (15% service) + 6,5 TPS + 13,01 TVQ)

N.B. Modifications majeures au menu (remplacements, demandes spéciales) supplément de 10 $ et plus.
Menu végétarien / Végétalien (commandé 48 h à l'avance)
Exemple de menu végétarien

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