Sur réservation seulement
Ouvert le samedi soir à 19h, du 8 février au 23 décembre
parfois le vendredi et ou le dimanche pour événements ou groupes
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Apportez vos vins,
bières, porto et autres Menu régulier 5 services (120 $*) Menu deluxe 7 services (150 $*) Menu événement (160 $*)
*Taxes et service inclus
Paiement par chèque, comptant, et cartes de crédit (Visa et MC) ou transfert bancaire 25% de dépôt ou numéro de carte de crédit demandé sur réservation (Politique d'annulation 48h )
Réservation : 450 588-5125
Menu de fin d'été 2020
Samedi 19h - 8 août au 5 septembre
Salade de tomates « Pasquale » à François : rouge
fraîche et verte frite, fromage frais aux cèpes,
huile de cameline, salicorne
Bisque de champignons homard et crevettes
nordiques, fenouil, persil de mer
Anguille fumée, maïs, grelots et épinards de mer,
sauce tartare « sauvage » à la monarde, boutons de
marguerite et caquillier de mer
Option : Foie gras poêlé, choucroute avec
légumes racine, bacon, sauce à l’hydromel
maison, airelles et pimbina
(avec menu deluxe ou supplément de 25$ par personne)
Suprême de canard rôti, sauce au gingembre
sauvage et poivre long, riz sauvage, chou-fleur
aux chanterelles
Option : Assiette de fromages de la région,
noix de Joseph Thifault et chicoutai
(80g pour deux
personnes, avec menu deluxe ou supplément de 20$)
Tartelette aux baies sauvages et au foin d’odeur,
frangipane et chantilly aux fleurs sauvages
(mélilot, sureau et acacia), parfait glacé aux
lactaires à l’odeur d’érable, meringue croquante
Menu Régulier 5 services, 120 $ tout inclus
(90,76 + 13,61 (15% service) + 5,22 TPS + 10,41 TVQ)
Menu Deluxe 7 services avec foie gras et fromage,
150 $ tout inclus
(113,45 + 17,02 (15% service) + 6,5 TPS + 13,01 TVQ)
N.B. Modifications majeures au menu (remplacements, demandes spéciales) supplément de 10 $ et plus.
Menu végétarien / Végétalien (commandé 48 h à l'avance) Exemple de menu végétarien
