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Nous favorisons des produits locaux, bio ou naturel, artisanale, les petits producteurs avec la même vision que nous - gourmande et authentique, avec le goût et la qualité comme priorités, qui travaillent avec respect pour l’environnement, la tradition, la durabilité et la biodiversité de notre terroir. Comme nos produits sauvages, ces artisans et leur produits locaux et uniques font partie de notre patrimoine alimentaire – à encourager et protéger. Producteurs de Lanaudière « Goutez Lanaudière» Artisans de Lanaudière au Marché de Noël de l’Assomption Découvrez davantage les Produits Arche du Gout Slowfood, par exemple le pimbina,
amelanchier, pourpier, têtes de violon (chez nous)... La poule Chanteclair, le bison et le blé
Red Fife et autres, chez les producteurs ou dans les restos de l’Alliance des Chefs Slowfood Nos amis artisans et fournisseurs Les Jardins Sauvages (plantes et champignons sauvages) Nous sommes notre fournisseur le plus important, de la cueillette à la cuisine et transformation d’une centaine de produits sauvages et durable du Québec, mais pas complètement auto-suffisant! Abelha et Aristée (miels bruts bios) à Lavaltrie Ferme Jacques et Diane Remillard au Marché Jean Talon (légumes et herbes)) |