Blog de Nancy Hinton
Les Jardins Sauvages c'est :
cueillette durable
plantes sauvages comestibles
et
champignons sauvages
du Québec

Kiosque au
Marché Jean-Talon
et
la table forestière
à Saint-Roch de l'Achigan
avec la Chef Nancy Hinton

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Recettes Nancy Hinton


Bonjour à tous !

Ouvert au Marché Jean Talon!
Les activités à la Table des Jardins Sauvages sont toujours en pause Covid jusqu'aux prochaines nouvelles, selon les consignes gouvernementales.

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info@jardinssauvages.com

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Marché Jean-Talon
Ouvert à l'année, 7 jours (visitez le site du marché pour les heures d'ouverture)
Produits frais et transformés, champignons sauvages frais et surgelés, plats surgelés sous vide, soupes et plus
Pour nour rejoindre au marché 514 704-5125


Fin avril, mai et juin - Têtes de violon, morilles et pousses du printemps
Érythrone, tilleul, claytonie, ulvulaire, marguerite, etc
Juin à octobre - Grande variété de plantes d'été, plantes marines et champignons
Quenouille, asclépiade, arroche de mer, persil de mer, salicorne, salsifis, etc, + de 15 sortes de champignons
Novembre à mars - Produits transformés à base de plantes sauvages;
Plats cuisinés, soupes, sauces, charcuteries et plats sous-vides cuisinés par Nancy; Sélection de champignons de culture sauvages du Québec et de l'ouest canadien

Menus d'été et d'automne


Menu d'été 2020
Consultez le menu 2020

Journée des terroirs (FoodDay Canada) 1er août 2020
Consultez le menu 2019

Menu d'automne, 5 septembre au 3 octobre 2020
Consultez le menu 2019


Événement champignons

Plus de 25 champignons différents de la première entrée au dernier dessert !
Votre hôte et coureur des bois : François Brouillard Spécialisé en plantes comestibles et champignons sauvages depuis 31 ans

Votre chef : Nancy Hinton
17 octobre au 7 novembre 2020
Vendredi et samedi soir à 19h
Dimanche 13h
Réservez tôt !

Consultez le menu 2019

décembre - menu pour le temps des fêtes

5 au 20 décembre 2020 pour groupes

Consultez le menu 2019

Décembre - Marché de Noël de l'Assomption

Nous offrons notre gamme de produits transformés (vinaigrettes, moutardes, champignons séchés, tisanes, aromates...) et nos plats cuisinés, charcuteries, soupes et sauces; ragoût de cerf, confit de canard, pintade aux champignons, tourtière deluxe, curry de légumes sauvages, cassoulet et bien plus.
3 au 22 décembre 2020


Visitez le site du Marché de Noël

Menu Saint-Valentin

5 à 7 services. Sauvage et aphrodisiaque
8 au 15 février 2020. Réservez maintenant.


Consultez le menu 2020

Avril - Menu Érable

L'érable de multiples formes et façons: On cuisine avec l'eau d'érable et le réduit, la boucanne du bois, le sucre d'érable, le beurre et le sirop etc, et le champignon qui sent l'érable. Et le sanglichon à la une (et nos plantes et champignons sauvages)!
4 au 12 avril 2020. Samedis 19 h, dimanches 13 h
D'autres dates pourraient s'ajouter. Communiquez avec nous !


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Menu vert printemps

La Fête, le vert dans l'assiette; pétoncles, crevettes, agneau, lapin et toutes sortes de pousses...
9, 10 mai 2020

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